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Oui oui, je sais ce que vous allez penser, des courgettes et du chocolat ? Quelle drôle d'idée ! Ca paraît évidemment assez atypique mais étant une fan des mélanges bizarres en tout genre, je me devais d'essayer et même si ma famille était sceptique à la base, je peux vous dire qu'ils ont absolument tous appréciés ! (sauf peut-être mon tout petit frère qui dès qu'il a entendu le mot courgette, n'a pas voulu y toucher lol).

Ingrédients  :

- 150 g de margarine ou de beurre.
- 200 g de sucre.
- 1/4 cuillère à café de sel.
- 3 oeufs entiers.
- 100 g de chocolat noir crémant fondu avec 2 cuillères à soupe d'eau.
- 200 g de courgettes passées à la râpe à rösti.
- 50 g d'amandes moulues.
- 200 g de farine.
- 1 cuillère à café de poudre à lever.

L'avantage des cakes, c'est qu'ils sont très faciles à préparer en général. Il suffit juste de mettre tous les ingrédients ensembles et le tour est joué ! Celui-ci ne fait pas exception à la règle.

Tapisser le moule (moule à cake de 30 cm) de papier à pâtisserie.

Travailler la margarine ou le beurre en pommade.

Ajouter le sucre, les oeufs, et continuer à travailler jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Fondre le chocolat avec l'eau au bain marie. Ajouter à l'appareil.

Ajouter les courgettes, les amandes, puis la farine avec le sel et la poudre à lever.

Cuire 60 mn à 180°C.

Cake courgettes-chocolat (1)

Le résultat est un délicieux cake, fondant à souhait. On ne sent que très peu la courgette et je pense que c'est le légume qui lui donne tout son moëlleux. Une merveille.

Ahhh le porridge. Qui n'en a jamais entendu parler ?

La première fois que j'ai entendu ce mot, j'étais toute petite, c'était dans un dessin-animé, je ne savais absolument pas ce que c'était mais sa consonnance me plaisait. Autant que je m'en souvienne, il était question dans le dit dessin-animé d'une masse monstrueuse de porridge inondant tout un village avec pour habitants, des animaux.

Mais passons. Quelques années plus tard lors d'un séjour en Angleterre, je pû voir de mes yeux à quoi ressemblait du vrai porridge. Inutile de préciser qu'a l'époque, cette infâme mixture ne m'avait pas donné envie.

Aujourd'hui, afin de combler mon frérot préféré qui n'en avait jamais goûté non plus, je lui ai fais un petit-déjeuner porridge. Agrémenté de faisselle et de compote pour ne pas que ce soit trop plat.

Ingrédients (pour 1 personne) :

- 50 g de flocons d'avoine
- 40 cl d'eau chaude
- 1 pot de faisselle
- 1 pot de compote ou compote maison (parfum au choix)
- fruits secs au choix
- sucre roux
- cannelle

J'ai été vraiment surprise de la manière dont les flocons d'avoine gonflent. En pesant mes aliments, je me suis dit que 50 grammes, c'était vraiment peu et que mon frère allait avoir encore faim mais détrompez-vous ! Il s'est retrouvé avec une énorme assiette au final.

On verse donc ces 50 grammes de flocons d'avoine (je vous conseille les Quaker Oats), moins si l'on est un petit mangeur dans une casserole d'eau chaude. On laisse sur le feu jusqu'a ce que les flocons aient absorbés toute l'eau.

Porridge faisselle et compote

Mettre dans une assiette et agrémenter de faisselle, compote, fruits secs, sucre roux et cannelle. Bien sûr, libre à vous d'ajouter ou de supprimer des aliments.

Pour ma part, j'avais mis des noix, n'ayant pas de fruits secs et frérot n'a pas aimé. A retenter avec des rondelles de banane ou autres fruits. Toujours est-il que c'est très copieux, il n'a même pas fini son assiette !

Parce que chez moi, le dimanche est le jour où je décide de tester mes recettes. J'essaye d'alterner salé et sucré mais depuis le temps que j'avais envie de réaliser cette recette, je me suis enfin lancée avec quelques modifications par rapport à l'originale.

Il nous faut donc :

- 2 rouleaux de pâte feuilletée. 
- 15 cl de crème fraîche liquide UHT (j'ai pris de l'allégée).
- 1 à 2 sachets de thé earl grey à la bergamote
- 150 g de chocolat riche en cacao
- 20 g de sucre en poudre (j'ai remplacé par de l'édulcorant en poudre, à l'oeil).
- 20 g de beurre
- 1 jaune d’œuf pour dorer
- 1 cuillerée à soupe de sucre glace

On commence par verser la crème fraîche dans une petite casserole, porter à ébullition et retirer aussitôt du feu.
Y plonger le ou les sachets de thé (selon que l’on souhaite un goût plus ou moins corsé) préalablement humidifiés et laisser infuser à couvert jusqu’à utilisation (10 minutes minimum). J'ai un peu merdouillé car j'ai oublié de les humidifier mais je ne pense pas que cela ai eu de grosses conséquences sur la recette.

Faire fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au bain-marie. Dès qu’il est mou, ajouter le sucre en poudre et délayer. J'ai remplacé le sucre en poudre par de l'édulcorant.

Incorporer la crème au thé à la pâte de chocolat tenue au bain-marie et délayer vivement pour obtenir une crème lisse et brillante.
Laisser refroidir complètement pour faire raffermir.

Préchauffer le four (thermostat 7 – 210°C).
Dérouler le premier rouler de pâte feuilletée sur la tôle du four légèrement humidifiée.
Etaler régulièrement sur cette abaisse la crème au chocolat froide, en laissant une marge de 2 centimètres sur tout le pourtour.
Mouiller tout le bord de la pâte au pinceau avec de l’eau.
Poser la deuxième pâte feuilletée sur la garniture et la souder à la pâte du dessous en appuyant bien sur tout le pourtour pour faire adhérer.

Bon, pour ma recette, je n'ai pas eu la patience d'attendre que la crème de chocolat soit complètement froide. Je pense qu'elle était également trop liquide à cause des remplacements que j'ai effectué. Dans la recette originale, elle est beaucoup plus épaisse et stable. Je re-testerais avec les ingrédients originaux et je verrais s'il y a une différence.

Badigeonner la galette au pinceau avec le jaune d’œuf additionné d’une cuillerée à café d’eau. Dessiner des motifs à la pointe du couteau sur le dessus.

Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 10 minutes, puis baisser la température à 180°C (thermostat 6) et poursuivre la cuisson 10 minutes, jusqu’à ce que la galette soit dorée.
Au bout de ce temps, délayer le sucre glace dans une cuillerée à soupe d’eau et badigeonner la galette avec ce sirop.
Terminer la cuisson 10 minutes, jusqu’à ce que la galette soit bien dorée avec un aspect laqué (on peut baisser le thermostat à 5-6 - 160°C si le dessous fonce trop).

Galette au chocolat et au thé (1)

Au sortir du four, faire glisser la galette sur une grille à pâtisserie et la laisser refroidir complètement.

      Servir à température ambiante.

Galette au chocolat et au thé

Verdict : ma famille l'a mangé alors qu'elle était encore tiède et, bien qu'on ne sente pas vraiment le thé (peut-être parce que je n'avais pas humidifé les sachets ?), ils l'ont trouvés délicieuse. Le chocolat était, comme je l'ai dis plus haut, trop liquide donc il coulait un peu mais l'ayant pour ma part goûté (un tout petit morceau) après un après-midi passée au frigidaire, la crème de chocolat était plus consistante et cela me convenait mieux.

Parce que j'adore faire la cuisine. Les aliments me fascinent. Paradoxal pour une anorexique me direz-vous ? Hé bien je répondrais que non.

Pour être tout à fait honnête, c'est vrai que ma passion pour la cuisine a débuté avec mon anorexie. Avant, je détestais ça. J'avais horreur de cuisiner. Même faire cuire un oeuf, je ne savais pas. Ca ne m'intéressais tout simplement pas. Tout au plus, je faisais un gâteau d'anniversaire tout simple pour certaines occasions mais sans plus.

Puis j'ai commencé à essayer des recettes. Sans jamais y toucher la plupart du temps, c'était pour ma famille car nous sommes nombreux. Et j'y ai pris goût.

J'ai instauré un concept. Le samedi, mon frère va au lycée, moi non. Donc tous les samedis, je me lève en même temps que lui et je lui préparer un petit-déjeuner qu'il ne prendrait pas un temps normal. Je remettrais certainement la recette de la semaine dernière mais aujourd'hui, c'est celle de ce matin que je vais poster.

Ca paraît idiot mais tout aussi simple que ce soit, je n'avais jamais fait de pain perdu. J'ai bien l'impression que tout le monde connaît la recette autour de moi mais qu'importe, je la remets ici. J'ai utilisé pour une personne :

- 8 tranches de baguette rassie, coupée en rondelles.

- 2 oeufs.

- 60 grammes de beurre.

- 50 grammes de sucre en poudre.

- 2 cuillères à café de gousse de vanille en poudre sucrée.

- 30 cl de lait.

- du sucre glace.

J'ai tout d'abord mélanger le lait, le sucre et la gousse de vanille en poudre dans une casserole. Laissez porter à ébullition, laissez tiédir ensuite.

Pendant ce temps, battre les oeufs en omelette dans une assiette creuse.

Une fois que c'est fait, faire fondre le beurre dans une pôele et y déposer les tranches de pain rassi. Imbiber des deux côtés et hop ! Dans le lait, on imbibe, puis hop ! Dans l'omelette !

Faire frire le pain imbibé dans la poêle. J'avais lu qu'il fallait le laisser 3 minutes puis le retourner et laisser encore 1 minute mais pour ma part, j'ai fais à l'oeil et ça a très bien été.

Une fois toutes les tranches faites, j'ai ajouté ma touche personnelle. Bon ce n'était pas grand chose mais mon frère a beaucoup apprécié. J'ai ajouté des rondelles de banane !

Encore une fois, c'est très simple.

On coupe la banane en rondelles, on fait revenir les morceaux dans la poêle avec le beurre qu'il y reste. On saupoudre de sucre en poudre pour les faire caraméliser.

Pain perdu aux bananes

Une fois ceci fait, on dépose le tout dans une assiette et on saupoudre de sucre glace ! Un peu calorique certes mais mon frère n'est pas au régime me direz-vous et de temps en temps, ça ne fait pas de mal.

Pour ne pas gaspiller, j'ai gardé le lait qui avait servi a imbiber les tranches de pain. Il avait une bonne odeur de vanille et je l'ai servi en boisson d'accompagnement, légèrement réchauffé.

Un régal !

Envie d'écrire. Envie de poster ici. Pourtant, ce n'est pas la même chose que sur mon blog principal. J'aimerais garder cet espace car il est ludique mais je ne veux pas non plus abandonner le mien. Alors que faire ?

Je suis maniaque. Je suis perfectionniste même. J'aime que tout soit dans des cases. La spécialiste que j'ai vu pour mes troubles alimentaires l'a même dit. Tout est réglé comme du papier à musique et si je sors de ce contexte alors ça ne va pas.

Ca s'exprime donc ici aussi. J'ai déjà un blog, il ne peut y en avoir deux. Ou alors, il ne faut pas qu'ils aient la même fonction.

Je me propose donc de mettre ici autre chose que ma petite vie personnelle, quoique... Ce sera plutôt un fourre-tout e tout ce qu'il me passe par la tête. Mes coups de coeur aussi bien niveau livres, que jeux vidéos, que films, etc... Mes créations également car j'écris, dessine, bricole, cuisine. Hé oui ! D'ailleurs, je compte bien mettre mes quelques essais de recettes avec photos à l'appui.

Ce blog existera donc encore un petit temps. Et peut-être finira t-il par supplanter l'autre.

Parce que je viens de découvrir Vox. En temps normal, je suis sur 20six. Qui je dois le dire commence à me lasser. Je suis là-bas depuis bien longtemps maintenant et même si je suis très attachée à mon ancien blog, des évènements récents de ma vie font que, j'ai envie de prendre un nouveau départ.

Alors peut-être que ça ne paraît rien un nouveau départ virtuel avec un nouveau blog mais pour moi, ça signifie déjà beaucoup. Reviendrais-je par ici ? Peut-être...