Cake aux courgettes et au chocolat.

Oui oui, je sais ce que vous allez penser, des courgettes et du chocolat ? Quelle drôle d'idée ! Ca paraît évidemment assez atypique mais étant une fan des mélanges bizarres en tout genre, je me devais d'essayer et même si ma famille était sceptique à la base, je peux vous dire qu'ils ont absolument tous appréciés ! (sauf peut-être mon tout petit frère qui dès qu'il a entendu le mot courgette, n'a pas voulu y toucher lol).

Ingrédients  :

- 150 g de margarine ou de beurre.
- 200 g de sucre.
- 1/4 cuillère à café de sel.
- 3 oeufs entiers.
- 100 g de chocolat noir crémant fondu avec 2 cuillères à soupe d'eau.
- 200 g de courgettes passées à la râpe à rösti.
- 50 g d'amandes moulues.
- 200 g de farine.
- 1 cuillère à café de poudre à lever.

L'avantage des cakes, c'est qu'ils sont très faciles à préparer en général. Il suffit juste de mettre tous les ingrédients ensembles et le tour est joué ! Celui-ci ne fait pas exception à la règle.

Tapisser le moule (moule à cake de 30 cm) de papier à pâtisserie.

Travailler la margarine ou le beurre en pommade.

Ajouter le sucre, les oeufs, et continuer à travailler jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Fondre le chocolat avec l'eau au bain marie. Ajouter à l'appareil.

Ajouter les courgettes, les amandes, puis la farine avec le sel et la poudre à lever.

Cuire 60 mn à 180°C.

Cake courgettes-chocolat (1)

Le résultat est un délicieux cake, fondant à souhait. On ne sent que très peu la courgette et je pense que c'est le légume qui lui donne tout son moëlleux. Une merveille.